??? 專家評茶。 ? 勐海普洱茶品牌推介會吸引眾多媒體和觀眾。 ? 茶企獲獎 □ 何青元 錢勝華 李樹志 [西雙版納新聞網(wǎng)] ???? ?? ?8月16日至19日，中國第二屆茶文化精品博覽會暨南國書香節(jié)在廣州舉行，展覽吸引了全國各地的商家參與。勐海縣政府及州、縣相關(guān)部門在展會上精心組織開展了“勐海普洱茶品牌推介會”。勐海縣的20家茶葉企業(yè)，帶著各自的產(chǎn)品如期參展，讓“花城”市民有了一次與勐海普洱茶親密接觸的機會。 ??? 本屆博覽會由云南省普洱茶協(xié)會、云南省茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室、貴州省茶文化研究會、勐?？h政府和廣州盛元展覽有限公司等單位共同主辦，展會位于廣交會琶洲展館，設(shè)有勐海展區(qū)、紫砂陶瓷茶具、精品茶葉以及茶家具共4個主要展區(qū)，參展企業(yè)共有206家，其中，茶企業(yè)85家、普洱茶企業(yè)近70家，參展產(chǎn)品包括精品茶葉、紫砂、陶瓷、茶家具、茶食品等。博覽會還得到了茶點西西、第一茶葉網(wǎng)、中華茗茶網(wǎng)、海峽名茶網(wǎng)、中國普洱茶網(wǎng)、西湖龍井資訊平臺、伴夏茶網(wǎng)等國內(nèi)行業(yè)主流媒體的支持，阿里巴巴、廣州日報、羊城晚報、南方衛(wèi)視、禮道傳媒等媒體也進行了專題報道。 ??? 在“勐海普洱茶品牌推介會”上，州委常委、副州長李國政向參會人員介紹了基本州情，以及我州對茶葉產(chǎn)業(yè)的各項扶持政策，并邀請各參展人員前往西雙版納觀光考察、深化合作。推介會上，勐海縣大益、陳升、一品堂、七彩雨林、黎明等制茶企業(yè)代表，通過品牌宣傳、茶藝表演、現(xiàn)場品茗、產(chǎn)品發(fā)布等形式，盡情演繹企業(yè)品牌魅力，推動茶葉品牌建設(shè)，實現(xiàn)茶企與消費者的近距離互動，擴大了企業(yè)品牌的知名度和美譽度。 ??? 展會期間還開展了“精品普洱、勐海茶王”杯普洱茶評比大賽和傣族、哈尼族、布朗族、拉祜族的原生態(tài)歌舞表演、茶藝表演等活動，受到各方茶商茶友的喜愛。 ??? 通過展會的形式來推廣普洱茶，是多數(shù)茶葉企業(yè)通常采取的方法，作為勐海縣著力扶持的茶葉企業(yè)，陳升茶業(yè)有限公司在全國各省區(qū)一年大概要參加20多次這樣的展會，而廣州，是他們最看好的地方。勐海陳升茶業(yè)有限公司市場部經(jīng)理陳少燕說，今年公司有一生一熟兩個主打產(chǎn)品，想通過本次展覽讓更多消費者知道這兩款主打產(chǎn)品。 ??? 展會上，除了讓觀眾了解普洱茶，推廣普洱茶以外，互相交流學(xué)習(xí)，成了展會的另外一個主要功能。包括王平盛、曾云榮兩位全國知名的茶葉專家在內(nèi)匯集在一起，共同對各個茶葉企業(yè)選送的茶葉進行品評，評出今年內(nèi)生產(chǎn)的“勐海茶王”，目的是完善技術(shù)、改進不足，促進茶葉品質(zhì)提升。經(jīng)過認真評選，勐海陳升茶業(yè)有限公司選送的3款茶葉都獲了獎。其中，霸王青餅在生茶組評中獲得了金獎。 ??? 推介活動達到了預(yù)期目標(biāo)，勐?？h茶企現(xiàn)場銷售額達到102.28萬元，簽訂訂單955萬元，勐海展區(qū)參觀人流量達到8.36萬人，發(fā)放政府和企業(yè)的各種宣傳冊4.41萬余份。 http://www.bndaily.com/pec/pecaj/93519.shtml
? ? 8月2日至8月6日，“2013首屆中國（呼和浩特）國際茶業(yè)博覽會暨四川廣元米倉山茶葉推介會”將在內(nèi)蒙古國際會展中心隆重開幕，屆時，將有來自全國六大茶類主要產(chǎn)茶區(qū)的 200余家企業(yè)前來參會，云南省茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室也將攜云南茶企帶著珍貴茗茶組團亮相。 云南是茶樹的發(fā)源地。云南出好茶，云南人愛喝茶，云南聚居的26個民族都用各自不同的方式酷愛、品飲著云南的茶，云南人家中那永不熄滅的火塘邊驛道、馬幫歇腳的箐火旁、山間清澈如許的清泉畔、無不飄蕩著云南特有的茶香。在云南境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的最古老的茶樹，高達 32.12米，主干半徑達1038米，樹齡估計在 1700年左右。全世界約有制茶植物 380種，云南就有 260多種。云南茶葉中以普洱茶最為有名。普洱茶湯色褐紅，口味醇香回甜，香氣濃郁而茶性溫和。除普洱茶外，鳳慶紅茶、滇綠、大理沱茶、大理雪茶、昆明十里香等云南名茶都是上品。云南的茶文化色彩斑斕而亮麗，使人陶醉、使人遐想……云南茶文化中心就誕生成長在這片沃土中。 云南茶葉種類按其制作方法的不同，主要分為滇紅、綠茶、普洱茶、緊壓茶、花茶、保健茶等，共一百多個花色品種。紅茶、普洱茶主要供出口，約占全省產(chǎn)量的一半，主要銷往港澳、東南亞、西歐等五十多個國家和地區(qū)，綠茶和花茶主要供內(nèi)銷，緊壓茶主要銷往西藏及省內(nèi)部分民族地區(qū)。 據(jù)悉，本次參展的“云茶館”有：勐海陳升茶業(yè)有限公司、云南雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司（勐庫戎氏茶廠）、云南鳳寧茶業(yè)有限公司（鳳寧號）、云南智德鴻昌茶業(yè)有限公司、李記谷莊茶業(yè)有限公司等知名企業(yè)。
勐海縣副縣長何青元：“最大的風(fēng)險就是怕資源被破壞了”
????對于全國的茶客而言，云南的勐?？h，可謂是普洱茶的圣地。 ????勐海，傣語意為“英雄居住的地方”，亦是“世界茶樹王之鄉(xiāng)”，這個僅33萬人口的靜謐小鎮(zhèn)，誕生了“大益普洱”、“七彩云南”等名茶品牌。每年的開春，全國手握巨資的茶商茶客云集勐海，巡山收茶。 ????2013年開春之后，普洱茶價格暴漲。在勐海著名的老班章村，每戶農(nóng)民在春茶中賺四五十萬是輕輕松松的事情。 ????勐?？h分管茶葉的副縣長何青元告訴記者：“老班章的古樹，樹齡在100多年的小樹采摘下的茶葉做成的毛茶，今年是3200-3500元/公斤；中樹古樹，200年-400年樹齡，賣到4000-4500，400年以上大樹是8000-10000，最大的茶王樹，3萬塊一公斤?！? ????“這是多年以來普洱茶品牌的擴張，與勐海古樹茶稀缺性形成的?！焙吻嘣硎?，“但是我們會保護好這些古樹品牌，留給子孫萬代。” ????茶資源優(yōu)勢 ????《21世紀》：在經(jīng)過前兩年的緩慢增長以后，為什么普洱的價格和老班章的價格今年漲的會那么多，決定普洱和老班章的價格因素都有哪些？ ????何青元：勐?？h有豐富的茶資源優(yōu)勢，現(xiàn)有4.6萬畝的茶園，實際占地是8萬畝，因為茶是散布在森林里，茶中有林林中有茶。我們百年以上樹齡的古樹茶非常多，勐海一共有11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，古樹茶主要分布在6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)里，很多村民小組都基本有2000畝以上面積，多的一個村民小組就有5000畝的面積，最大的一塊是賀開，賀開村委會16000畝，實有面積是9100畝。 ????現(xiàn)在勐海重點打造名山名茶品牌，南糯山、布朗山、賀開南嶠等等在外界名氣都很大；名茶如“老班章”主要是通過2008年引進龍頭企業(yè)而成長起來，經(jīng)過5年，這個品牌的附加值越來越高。 ????從價格上看，老班章的價格2004年僅40元一公斤，2010年，實現(xiàn)大的飛躍突破1000元，2011年1600元，2012年1800元，上漲幅度最大是今年，價格到了最高的4500元。 ????第一茶葉的品質(zhì)得到消費者的認可，第二品牌價值上來之后，很多茶莊將其店里有沒有老班章看做是標(biāo)志性產(chǎn)品和拳頭產(chǎn)品。另外現(xiàn)在消費能力的提高，需求量的加大，所以普洱茶的今年的價格就飛漲。 ????注重長效發(fā)展 ????《21世紀》：這樣的價格有沒有風(fēng)險，政府如何保證這個品牌的長效發(fā)展？ ????何青元：我們現(xiàn)在主要想保護茶資源，就是要合理采摘，有限采摘，茶園里頭也要做好保護生物的多樣性維持生態(tài)的平衡。我們不允許在古茶園使用任何化肥農(nóng)藥，工藝上實行純手工制作，不搞集中加工，機械化現(xiàn)代化的加工，所以老百姓很珍惜，一心一意做好茶，有了好形象才會有好茶。 ????要說風(fēng)險這個非常低，價格低的時候我們可以不采，我們現(xiàn)在提倡春茶合理采摘，夏茶盡量不采，雖然夏茶賣到2000塊錢一公斤，但老班章的村民一年單是春茶收入50萬，已經(jīng)算很高了。 ????目前本地茶葉發(fā)展已經(jīng)形成了一個良性的循環(huán)，消費者需求很大，而我們的資源沒有養(yǎng)護的成本，風(fēng)險最大就是怕這個資源被破壞了。 ????《21世紀》：勐海的茶葉一般是山頭出名、品牌出名，但是少看到政府的身影，這跟普洱市政府經(jīng)常組織各大企業(yè)前往全國各地推廣的路數(shù)不同，這是為何？ ????何青元：普洱市走的是大宣傳，我們走的是小宣傳，在苦練內(nèi)功，因為本身資源也非常有限。目前我們不宣傳人家也會來。老班章，大益、七彩云南等好品牌，都是政府搭臺，老百姓助推、企業(yè)打前站。政府就是服務(wù)于企業(yè)，全縣企業(yè)前年有126家，去年達到212家，固定資產(chǎn)投資已經(jīng)超過了10個億。 ????我們也去過全國很多茶鄉(xiāng)茶城學(xué)習(xí)，我們看下來，安溪做得很好，品牌效益做得很好，走在全國前列，安溪60萬畝的茶園實現(xiàn)了106億的產(chǎn)值，我們40萬畝，實現(xiàn)了28個億，看上去雖然有點差距，但我覺得欣慰的地方是他們稅收沒我們多，去年他們是1.22個億，我們實現(xiàn)的是1.93個億。(《21世紀》記者?趙飛飛?勐海報道)
????? 2013年兩會一節(jié)在云南普洱茶市舉辦后，這次對云南茶葉的宣傳效果是不可想象的，但是云茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展必須認清當(dāng)下云茶狀況，思索云茶未來路在何方？ 云南是世界茶樹的原產(chǎn)地，也是具有兩千年歷史發(fā)展的古老茶區(qū)。千百年來茶葉作為云南省的重要產(chǎn)業(yè)之一，一直是云南茶區(qū)各民族經(jīng)濟收入的重要來源，在國民經(jīng)濟發(fā)展中占有重要的地位，對邊疆少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟生活，社會秩序的穩(wěn)定起到了一定的作用，在科技不斷進步，經(jīng)濟快速發(fā)展的21世紀云南茶區(qū)只有針對存在的問題，充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢，開展相應(yīng)的科技創(chuàng)新工作。才能改變茶葉生產(chǎn)落后的狀況推動全省茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。云南是世界著名茶樹的原產(chǎn)地，種植和利用茶葉的歷史已有1700余年。是云南三大經(jīng)濟作物之一。同時，茶葉又是云南出口創(chuàng)匯的大宗商品有著其他農(nóng)作物和產(chǎn)業(yè)不可替代的重要作用。但是，近年來云南茶葉全行業(yè)經(jīng)濟快速下滑，徘徊不前。茶葉出口連續(xù)5年大幅度滑坡，精度加工生產(chǎn)萎縮，生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營困難，茶農(nóng)收入增長緩慢?；谝陨媳尘?，本人作了關(guān)于云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，趨勢及對策的一些思考。 一、云南茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展背景 茶葉產(chǎn)業(yè)是云南經(jīng)濟作物中繼煙、糖之后的第三大產(chǎn)業(yè)，全省現(xiàn)在有茶園面積16.73萬畝。全國排名第三，全省128個縣（市）中108個縣（市）產(chǎn)茶，1千多萬人參加制茶、種茶、售茶。占全省人口的四分之一左右。茶葉是"衣食萬戶"的產(chǎn)業(yè)，同時茶稅也是許多地縣財政收入的主要部分。其中思茅、臨滄、保山、西雙版納大部分地州是主要的茶區(qū)、茶葉在當(dāng)?shù)貒窠?jīng)濟中有難以替代的地位。然而高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、高效的無性系良種茶園面積只有0.67萬畝左右，其余大部分為有性系群種，且品種混雜良莠不分，品質(zhì)退化，加之投入不足，管理粗放，嚴重影響了茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量。我省茶園的銷茶78%是毛茶（粗加工茶）價低利薄，平均每千克10元左右，精制率低，名優(yōu)茶比例小，全省名優(yōu)產(chǎn)量為7500噸左右。產(chǎn)值2.5億元，平均沒千克33元與沿海茶區(qū)相比有較大的差距。 （一）云南茶葉在全國的地位 在全國19個產(chǎn)茶省中，云南茶園種植面積居第一位，是全國茶園面積最大的省份，2002年茶園面積占全國茶園面積的16.3%，但是茶葉產(chǎn)量僅占全國茶葉產(chǎn)量的11.1%，位于福建省、浙江省之后，居第三位。2002年全省茶葉出口量占全國茶葉出口量的1.92%，居全國第九位，創(chuàng)匯金額占全國茶葉出口創(chuàng)匯總額的2.83%，居全國第八位。綠茶出口量最低，其次是紅茶、特種茶（花茶、普洱茶）。這體現(xiàn)出云南茶葉產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀是不太令人滿意的。 （二）云南茶葉發(fā)展的優(yōu)勢 盡管現(xiàn)在的狀況不令人滿意，在今后的發(fā)展中也將面臨著大的困難和前所未有的挑戰(zhàn)。但其獨特的生態(tài)資源和文化優(yōu)勢，使茶葉生產(chǎn)具有很大的發(fā)展?jié)摿?，充分認識和發(fā)揮這些文化優(yōu)勢，積極開展科技創(chuàng)新，這是推動茶葉生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的前提。 1、生態(tài)優(yōu)勢 云南茶區(qū)主要位于北回歸線附近的山區(qū)，半山區(qū)的丘陵地帶，海拔1000-1500米具有北溫帶的氣候特點，北有云嶺高原及橫斷山脈為屏障。南受印度洋，太平洋季風(fēng)氣候的影響，光熱充足雨量充沛，氣候溫暖濕潤。土壤疏松，有機質(zhì)含量高，這些得天獨厚的自然條件有利于各種動植物、微生物的生長繁衍，使得云南獲得了"動植物王國"、"物種基因庫"的美譽。云南特別是滇南、滇西南一帶，具有適宜大葉種茶樹生長的最佳生態(tài)環(huán)境。思茅，西雙版納，等地州森林覆蓋率達60%，其中有大面積的原始樹林和自然保護區(qū)。有豐富的鳥類，各種昆蟲微生物資源，有利于茶樹的生長和自然保護，對茶葉優(yōu)良品質(zhì)的形成提供了優(yōu)越的生態(tài)保障，好山好水出好茶。 2、資源優(yōu)勢 茶樹，這一古老的經(jīng)濟作物，在復(fù)雜的自然條件作用下通過世代的繁衍和區(qū)域的廣泛傳播，有野生到人工栽培形成了極其豐富的品種資源，云南是世界茶樹的原產(chǎn)地，茶葉生產(chǎn)歷史悠久，茶樹資源豐富，優(yōu)良品種較多。解放以來，云南省茶葉研究所及省外有關(guān)單位在云南省境內(nèi)展開了茶樹品種調(diào)查，在勐海縣發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹，樹高32.1米，胸徑1.03米，樹齡達1700年以上，云南省經(jīng)濟研究所研究員楊毓才在《明清云南經(jīng)濟史二論》一文中也指出："我國有茶屬植物100余種，云南就有20余種，其中大部分分布在西雙版納、大量山、哀牢山區(qū)一帶。"另外還發(fā)現(xiàn)了南糯山800多年的"古樹茶王"，發(fā)掘出100多個地方群體品種，其中勐海大葉茶，鳳慶大葉茶等經(jīng)國家審定成為國家級有性系茶樹良種。 3、文化優(yōu)勢 文化的發(fā)展有助于科技的進步，對茶文化的研究有助于開拓茶葉科技新領(lǐng)域，促進茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，云南有26個世居民族，在各民族千百年來對茶葉認識，利用過程中，形成了各自獨特的飲茶習(xí)俗，從唐代南朝時期彝族先民"以椒、姜、桂和烹而飲之"的習(xí)俗到今天尚存的白族"三道茶"、"烤茶"；傣族的"竹筒茶"；昆明的"九道茶"；鳳慶的"打油茶"；布連、布朗族的"青竹茶"和"酸茶"布依族的"青茶"、"打油茶"；基諾族的"涼拌茶"，佤族的"燒茶"；納西族的"龍虎斗"藏族的"酥油茶"等。各民族在婚、喪、節(jié)慶、祭祀等活動中對茶的利用狀況。這些豐富多彩的民族茶飲習(xí)慣及其所蘊涵的深遠意義是云南民族茶文化的主要內(nèi)容，對這些民族茶文化的發(fā)掘利用，可豐富人們對茶的認識。從而提高云南茶葉的知名度，這也是云南茶葉產(chǎn)業(yè)與國內(nèi)其他省之間存在的優(yōu)勢，如果將這種優(yōu)勢加以改造和利用。將成為云南茶葉產(chǎn)業(yè)的一個亮點。 二、云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施 針對云南茶葉發(fā)展過程中所涉及到的一些問題,本人提出了自己的一些觀點和措施。 （一）充分發(fā)揮政府職能部門的龍頭作用 1、政府作為社會各項活動的決策者和組織者,扮演著非常重要的角色，茶葉產(chǎn)業(yè)是云南的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一,而茶稅又是政府財政收入的重樣組成部分,在一定程度上對茶葉征收稅額的高低決定著茶葉生產(chǎn)者經(jīng)濟收入的多少，當(dāng)前我省對精制茶增值稅征收的稅款是比較高的,尤其是普洱茶.茶葉稅與茶農(nóng)經(jīng)濟效益成反比,效益好有利于提高茶農(nóng)種植的積極性,效益差則是對他們積極性的一個打擊.所以我建議政府應(yīng)從保護農(nóng)民利益出發(fā)對茶稅征收做出相應(yīng)的調(diào)整。 2、政府在制定和出臺關(guān)于茶葉的方針政策時必須將茶農(nóng)利益和茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀聯(lián)系起來,制定出合理且實際的措施，不能盲目制定。例如:關(guān)于建立一個茶葉種植保險的基金,假如遇到天災(zāi),政府給予一定的補助,為茶農(nóng)減少一些經(jīng)濟損失。 3、政府應(yīng)作好葉種植技術(shù)良種的宣傳和推廣，對于大部分茶農(nóng)來說,種植茶葉的技術(shù)都是靠上幾代人的經(jīng)驗來種植和管理的,大都比較傳統(tǒng)和落后。而且品種也比較單一,更多的是沒有利用科技來種植,原因是什么呢？這主要的原因是大部分茶農(nóng)的素質(zhì)都比較低.應(yīng)如何改變這種現(xiàn)狀呢？首先應(yīng)該加大力度這主要包括推廣新的種植技術(shù),也可以對茶農(nóng)進行集中培訓(xùn),教他們?nèi)绾慰茖W(xué)種植,或者是培養(yǎng)一批青年技術(shù)人員,將他們分配到各地進行技術(shù)宣傳和指導(dǎo).靠這種"拉幫效應(yīng)"來幫助茶農(nóng),一幫十,十幫一百的發(fā)展起來。此外政府還應(yīng)大力引進和推廣優(yōu)良品種種植,應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況和茶樹品種的特性進行選擇培育試驗成功后,才能推廣到各個地方進行栽種,這樣就避免了一些不必要的經(jīng)濟損失。 ?。ǘ┏浞掷煤矛F(xiàn)有的生態(tài)優(yōu)勢和文化優(yōu)勢。 1、云南省總體生態(tài)條件優(yōu)越,但長期的開發(fā)和利用使原有的自然資源破壞嚴重,化學(xué)肥料的長期大量使用,造成土壤硬化,大氣環(huán)境的污染造成茶葉品質(zhì)的不斷下降、抗自然災(zāi)害能力較弱,受病蟲侵害。因此為了保護生態(tài)環(huán)境維護生態(tài)平衡,應(yīng)該對傳統(tǒng)的茶園進行改造,建設(shè)良種生態(tài)茶園。例如:我們可以增加有機質(zhì)肥原,栽種綠肥,對土地進行輪耕、少量或不使用化學(xué)肥料,在防治病蟲害方面可以種植綠色防護林帶,發(fā)展養(yǎng)殖,綠色環(huán)保的種植。 2、在前面我們所提到的云南有著豐富的茶文化，可以將各民族對茶的利用認識作為介紹、宣傳茶葉的一個支點。對這些民族茶文化的發(fā)掘利用，可以豐富人們對茶的認識。促進茶葉生產(chǎn)發(fā)展，繁榮茶葉經(jīng)濟，也符合云南建設(shè)民族文化大省的需要。另外且有悠久的歷史和世界影響的普洱茶文化，至今仍然是茶葉界的一大亮點。 ?。ㄈ┳呱罴庸?、高質(zhì)量、立誠信、創(chuàng)品牌的發(fā)展道路。發(fā)展深加工茶葉生產(chǎn)，是發(fā)揮云南茶葉品種資源優(yōu)勢、取得比較優(yōu)勢的、爭取競爭優(yōu)勢的有效途徑，改善現(xiàn)有加工設(shè)備和技術(shù)狀況。由政府投資或是招商引資引進一批精制加工設(shè)備，提高茶加工質(zhì)量，主動尋求與中外強勢企業(yè)、食品深加工企業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)進行聯(lián)合。發(fā)展云南茶葉深加工、開發(fā)研制一些新的產(chǎn)品，例如：可制成泡袋茶、粉茶，和各種速溶茶。提取茶葉中的藥用物質(zhì)，可用于藥品生產(chǎn)或制成茶的各種保健品。創(chuàng)立自己的茶葉品牌的一個亮點--綠色、優(yōu)質(zhì)、安全。最后穩(wěn)定并擴大名優(yōu)茶產(chǎn)量，同時在包裝、宣傳和營銷手段上下功夫，廣告帶來的社會效益是十分可觀的。云南茶區(qū)產(chǎn)茶大部分是毛茶和大眾茶，平均每千克10元左右，而名茶在30元以上甚至更多，因此要提高單位茶面積茶葉產(chǎn)值，必須走名優(yōu)茶有機茶生產(chǎn)之路，利用國內(nèi)外環(huán)保意識的增強，消費者對無污染食品的需求不斷增長的機會，發(fā)揮云南生態(tài)條件好的優(yōu)勢，積極發(fā)展生態(tài)茶，即綠色食品和無公害茶。提高茶葉產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)立以綠色、優(yōu)質(zhì)、安全為特點的名優(yōu)名牌，搶占國內(nèi)外市場。建立良好的誠信機制，質(zhì)量是誠信的載體，質(zhì)量好有良好的信譽，知名度也就提高了，品牌也在不知不覺中創(chuàng)立了。 （四）走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路我省茶葉生產(chǎn)存在的最大實際就是規(guī)?；?、一體化程度低。經(jīng)營比較粗放、競爭力弱、產(chǎn)品成本高、效益不佳。千家萬戶分散經(jīng)營的小作坊與千變?nèi)f化的大市場形成鮮明的對比，而且矛盾日益突出。農(nóng)民增收困難，企業(yè)也是步履維艱，要從根本上解決這些問題，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展，除了以上我們所說的以外，還必須依靠科技和深化企業(yè)內(nèi)部改革，大力推進茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。最終使得云南茶葉產(chǎn)業(yè)騰飛?？傊颇喜枞~產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景是光明的，道路是曲折的，這還需要政府、茶農(nóng)、企業(yè)的努力以及社會的廣泛關(guān)注和支持。
? ? 云南省副省長、中國普洱茶研究院院長沈培平博士?佟明彪/攝 ? 中國經(jīng)濟網(wǎng)北京5月25日（記者?楊斯陽）?5月25日，在云南省普洱市召開“2013國際茶業(yè)大會國際茶人高峰論壇”會議上，云南省副省長、中國普洱茶研究院院長沈培平表示，我國茶產(chǎn)業(yè)在國際貿(mào)易中仍存在競爭力弱、附加值低等特點。對于云南茶產(chǎn)業(yè)未來該如何發(fā)展，他認為應(yīng)摒棄落后、低效、單一的生產(chǎn)方式，建立更完善的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，激發(fā)更豐富的產(chǎn)品需求。 對于我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢，沈培平認為，中國是一個茶葉種植大國、但在出口上卻還是一個小國，出口均價僅為最高水平的1/9，在國際貿(mào)易中仍然呈現(xiàn)競爭力弱、附加值低等特點 以云南為例，數(shù)據(jù)顯示，其茶園種植面積達580萬畝，采摘面積472萬畝，產(chǎn)量27萬噸，綜合產(chǎn)值達223億元；茶園面積、茶葉產(chǎn)量分別位居全國一、二名，產(chǎn)值億元以上茶企達20戶，千萬元以上產(chǎn)值茶企達118戶；茶葉精深加工比例超過60%。對此，沈培平認為，雖然云南已成為名副其實的產(chǎn)茶大省，但茶產(chǎn)業(yè)仍存在資源利用率低、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、種植規(guī)模優(yōu)勢逐漸弱化、茶葉深加工不夠、大企業(yè)不強、科技含量低等問題，“多、散、弱、小”的格局沒有質(zhì)的改變，依然沒有走出"大資源小產(chǎn)業(yè)"的發(fā)展困境。? 對于如何解決上述問題，沈培平表示，云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要順應(yīng)歷史趨勢、借助中國和平崛起的強勁勢頭，充分發(fā)揮云南茶葉資源獨特的稟賦和比較優(yōu)勢，以科研創(chuàng)新為撬動發(fā)展的支點，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升到生態(tài)文化建設(shè)的戰(zhàn)略高度，讓茶無所不在。 沈培平還表示，云南茶產(chǎn)業(yè)面臨了機遇、挑戰(zhàn)，在發(fā)展中需要摒棄落后、低效、單一的生產(chǎn)方式，建立更完善的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，激發(fā)更豐富的產(chǎn)品需求，創(chuàng)造更新穎的盈利模式。同時注重應(yīng)用現(xiàn)代科技成果，積極開拓電商渠道，以工業(yè)連接農(nóng)業(yè)，用科技連接企業(yè)，整合各方資源，拓展茶葉在品飲、日化、保健、文化、旅游等方面的功能，應(yīng)用數(shù)字化科研成果創(chuàng)新茶文化傳播的方向，以深加工促進茶葉資源的全價利用、跨界發(fā)展，把云南茶產(chǎn)業(yè)打造成一個千億級的大產(chǎn)業(yè)，推動中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實現(xiàn)戰(zhàn)略突圍，重塑中國茶產(chǎn)業(yè)在世界的領(lǐng)跑地位。（責(zé)任編輯：李雨思） ?
春茶，在每年全國茶葉生產(chǎn)中占據(jù)重要地位，其產(chǎn)量、質(zhì)量、價格關(guān)聯(lián)著廣大茶農(nóng)、茶企和消費者的利益。2013年入春以來，伴隨著全國各產(chǎn)茶省春茶生產(chǎn) 的逐步展開，中國茶葉流通協(xié)會聯(lián)合浙江省茶葉行業(yè)協(xié)會、安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會、廣西茶業(yè)協(xié)會、湖北省茶葉協(xié)會、上海市茶葉協(xié)會、云南省茶葉協(xié)會、四川省茶葉 行業(yè)協(xié)會、廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會、江西省茶葉協(xié)會、湖南省茶業(yè)協(xié)會、貴州省茶葉協(xié)會、山東省茶文化協(xié)會等省茶葉行業(yè)社團，開展了為期三個月的持續(xù)性行業(yè)調(diào)查 工作。根據(jù)匯總、分析結(jié)果，特聯(lián)合發(fā)布《2013全國春茶產(chǎn)銷形勢分析報告》，旨在對2013年全國茶葉產(chǎn)銷形勢進行研判，形成行業(yè)共識，引導(dǎo)和推動中國 茶業(yè)繼續(xù)沿著良性可持續(xù)發(fā)展的道路前行。有關(guān)報告如下： 一、2012全國茶業(yè)產(chǎn)銷回顧 1.生產(chǎn)情況 盡管受到國際金融危機和國內(nèi)政策調(diào)整的雙重影響，但是中國茶產(chǎn)業(yè)在2012年依然保持平穩(wěn)增長，內(nèi)銷市場蓬勃發(fā)展，整體呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的繁榮景象，全行業(yè)規(guī)模突破1400億。 縱觀全國整年茶葉生產(chǎn)情況。早春，遭遇低溫天氣，導(dǎo)致茶樹發(fā)芽晚、開采期推遲，使春茶生產(chǎn)期縮短，各地呈現(xiàn)處不同程度的減產(chǎn)；但隨后仲春和秋季氣候正 常，有利于茶樹生長，加之各茶區(qū)及時加強茶園管理、擴大茶葉采摘量，彌補了先前的損失。因此，全年茶葉生產(chǎn)在持續(xù)多年的良好基礎(chǔ)上，再獲豐年，茶葉各項生 產(chǎn)指標(biāo)全面增長，總產(chǎn)量和總產(chǎn)值增加，單位面積產(chǎn)量和產(chǎn)值提高。 據(jù)國家統(tǒng)計局相關(guān)信息：2012年，我國干毛茶總產(chǎn)量178.98萬噸，同比增加16.66萬噸，增10.3%。除海南外，全國主要產(chǎn)茶省（區(qū)、市） 茶葉普遍增產(chǎn)，其中增產(chǎn)萬噸以上的產(chǎn)茶省有：云南增產(chǎn)3.34萬噸、福建增產(chǎn)2.5萬噸、四川增產(chǎn)2.4萬噸、湖北增產(chǎn)2.28萬噸、貴州增產(chǎn)1.6萬 噸。與此同時，我國茶園面積持續(xù)擴大，達到227.8萬公頃，同比增加16.7萬公頃，增7.9%。其中采摘面積173.5萬公頃，同比增加9.1萬公 頃，增5.51%；占茶園總面積比重由上年77.9%降低到76.1%，在產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展趨勢的帶動下,新茶園的建設(shè)情緒高漲。在擴大茶園面積的同時，各地 以茶園素質(zhì)提升為依托，加快提高茶葉生產(chǎn)水平，以采摘面積計算，每公頃產(chǎn)103.15公斤，同比每公頃增產(chǎn)4.45公斤，增長4.5%，扭轉(zhuǎn)了2011年 的下降趨勢。這表明，我國的茶葉生產(chǎn)正在走出重視面積擴張而忽視加強茶園水肥管理的誤區(qū)，茶葉采摘也從偏愛于搶早和單芽轉(zhuǎn)化為重視單產(chǎn)，整個行業(yè)對于提高 茶葉綜合利用率的認同度上升。 在日趨豐富的茶葉市場需求引導(dǎo)下，我國的茶葉產(chǎn)品呈現(xiàn)多元化的發(fā)展趨勢，多地加大了茶類結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，各茶類間發(fā)展差異愈加明顯。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù) 據(jù)，2012年我國綠茶生產(chǎn)達到124.78萬噸，仍為我國主要茶類，占我國茶葉生產(chǎn)比重接近七成，同比增加11.02萬噸，增幅9.69%；紅茶達到 13.24萬噸，同比增加1.87萬噸，增16.45%；黑茶達到7.98萬噸，同比增加1.63萬噸，增25.67%；烏龍茶達到21.79萬噸，同比 增加1.82萬噸，增9.24%；白茶1.02萬噸，同比減少0.41萬噸，減28.7%；黃茶179噸，同比增加減少212噸，減54.2%。除比重較 小的白茶和黃茶外，六大茶類普遍增產(chǎn)，其中:綠茶和烏龍茶增幅下降，與我國茶葉總產(chǎn)量漲勢差距明顯，紅茶和黑茶增幅較大。 據(jù)國家農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司統(tǒng)計，干毛茶總產(chǎn)值953.6億元，同比增長166.7億元，增幅達21.2%。各地普遍增收，增收幅度大多在15-30%之間，茶葉產(chǎn)值增長超過10億元的產(chǎn)茶省有9個，其中貴州省和河南省增量最大，分別為18.3億元、18.1億元。 2.內(nèi)銷情況 2012年，在內(nèi)銷市場上，黑茶成為六大茶類中最大的亮點，繼普洱茶重拾升勢之后，湖南黑茶憑借自身保健功效和強勢宣傳成為新的熱銷產(chǎn)品，在其引領(lǐng) 下，梧州六堡茶、雅安藏茶等黑茶產(chǎn)品也不斷擴大自身認知度、順勢發(fā)展。紅茶市場比重持續(xù)擴張，但較2011年速度放緩，紅茶生產(chǎn)者通過對金駿眉等熱銷產(chǎn)品 的研判，把握市場需求，不斷改進生產(chǎn)工藝，調(diào)整產(chǎn)品風(fēng)味，各種新創(chuàng)紅茶陸續(xù)上市，但產(chǎn)品同質(zhì)化問題日趨嚴重，市場的主力軍依然是正山小種、祁門紅茶、云南 滇紅、坦洋工夫等辨識度高的傳統(tǒng)紅茶產(chǎn)品。烏龍茶在繼續(xù)保持增長的基礎(chǔ)上，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)均衡發(fā)展，鐵觀音和武夷巖茶市場向規(guī)范成熟的方向發(fā)展，同時鳳凰單樅等 廣東烏龍茶也逐步加快發(fā)展速度。黃茶市場進一步萎縮，主要產(chǎn)地仍在加大產(chǎn)品推介力度，以謀求長遠發(fā)展。而市場當(dāng)家品種——綠茶依然以70%的市場份額保持 平穩(wěn)增長勢態(tài)。 2012年底，《中辦國辦關(guān)于各級機關(guān)厲行節(jié)約反對鋪張浪費的八條要求》（民間俗稱“國八條”）出臺，明文規(guī)定嚴禁用公款請客送禮。根據(jù)我會調(diào)查顯 示，作為春節(jié)期間禮尚往來的的傳統(tǒng)禮品，高檔名優(yōu)茶的銷售受到較為嚴重的影響。但從長遠的角度考量，這有利于規(guī)范茶葉市場，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)合理消費。 可以幫助茶企與茶商及時調(diào)整生產(chǎn)及銷售思路，通過工藝創(chuàng)新提升產(chǎn)品品質(zhì)，適當(dāng)增加中低檔茶的生產(chǎn)，力行節(jié)儉包裝，讓茶葉產(chǎn)品更加符合市場需求，讓茶葉消費 更加親民。 3.茶葉出口 在出口方面，根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，2012年我國茶葉出口31.35萬噸，位居世界第二，同比下降2.82%，金額10.42億美元，同比上升11.11%，出口金額再創(chuàng)歷史新高，出口均價雖有提升但仍偏低。 二、2013春茶情況 ? 1、生產(chǎn)形勢 2013年入春以來，中國茶葉流通協(xié)會對福建、江西、安徽、廣東、廣西、四川、湖南、湖北、浙江等十幾個全國產(chǎn)茶省，以及北京、上海、廣州、濟南等主 要銷售市場進行了持續(xù)性行業(yè)調(diào)研。綜合調(diào)查情況發(fā)現(xiàn)，受益于今年的良好天氣狀況，全國各茶區(qū)茶青采摘和茶葉生產(chǎn)普遍提前7-20天；大部分茶葉產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)暖 春的氣候條件，除云南、四川和貴州部分地區(qū)受高溫干旱影響外，其它地方均未出現(xiàn)極端氣候和災(zāi)害，總體氣候條件較好。4月中旬，浙江、江西、福建等省雖然出 現(xiàn)輕度倒春寒現(xiàn)象，但因已過采摘高峰期，對茶葉生產(chǎn)影響不大，春茶產(chǎn)量較往年有所增加。預(yù)計，2013年我國春茶總產(chǎn)量為73萬噸，同比增加8%。全國各 產(chǎn)茶省份情況如下： ? 浙江今年入春早，熱得快，光照充足，早熟品種提早開采，比上年提前了10-20天。采摘期間，氣候條件整體較好，但仍偶發(fā)雨水、低溫等不良天氣，使采 摘期拉長。據(jù)對全省十個產(chǎn)茶市業(yè)務(wù)部門調(diào)查匯總分析,截至3月25日,全省茶園開采面積達70%，較上年的30%擴大了一倍多。已采收名優(yōu)新茶9570 噸，產(chǎn)值33.7億元，與上年同期的3570噸和14.8億元相比，分別增168.8%和128%。 安徽因部分地區(qū)出現(xiàn)倒春寒，采摘時間略有延遲，但因茶葉品種、所處區(qū)域等不同，各地春茶上市期也不同由于受倒春寒影響，氣溫較低推遲了當(dāng)?shù)氐牟枞~生 產(chǎn)，大部分都延至3月底集中“問世”，而霍山黃芽、岳西翠蘭等“高山茶”則在清明前后才集中開采，產(chǎn)量總體平穩(wěn)，廬江縣、霍山縣、岳西縣、徽州區(qū)等多個茶 葉主產(chǎn)地春茶上市期較去年有所提前。 河南省茶葉生產(chǎn)主要集中在信陽市，信陽茶葉種植面積達14萬公頃，開采面積8萬公頃，由于去冬今春以來的氣候條件較好，今年春茶產(chǎn)量高于往年，約產(chǎn)春茶3萬噸，同比增長13%。 江西在入春過后，氣候條件良好，氣溫回升平穩(wěn)，降水充足，適宜茶葉生產(chǎn)。春茶長勢良好，茶芽快速萌發(fā)，采摘時間普遍提前，預(yù)計產(chǎn)量會有所增加。 湖南春茶整體生產(chǎn)時間比上年延長1倍，開采時間提早1個月，名優(yōu)茶生產(chǎn)時間相對延長1倍。全省新開采茶園增多，正常情況下，預(yù)計今年總產(chǎn)量同比增長10%以上。 福建是我國的重要產(chǎn)茶省份，截止本報告發(fā)布，閩南烏龍、閩北烏龍的主要品種鐵觀音、水仙、肉桂等尚未開始大面積采摘，產(chǎn)量無法統(tǒng)計，但武夷山、福鼎、 政和、福安等地的紅茶、綠茶、白茶已經(jīng)大量上市，開采期比去年提前10天左右。據(jù)調(diào)查顯示，2013年福建紅茶產(chǎn)量增幅在15%左右，白茶為3%，綠茶保 持平穩(wěn)。安溪方面雖說天公不作美，采茶時節(jié)的天氣常陰晴不定，但比起前兩年的春茶采茶季氣候，已好了許多，今年鐵觀音春茶產(chǎn)量預(yù)計達到2.35萬噸，茶葉 制優(yōu)率高于去年。 廣西各地平均氣溫與去年同期相比，氣溫普遍偏高，各地降水量與常年同期相比偏多。日照充足、溫暖濕潤的天氣有利于春茶等農(nóng)作物的生長，今年各主要產(chǎn)茶 區(qū)春茶前期開采時間比去年都提前采摘。如昭平縣，2月6日春茶即已開采，比去年提前了15天左右，茶類品種有紅茶、綠茶，截至3月底，全縣春茶產(chǎn)量已達 1800多噸，較上年同期增長3.5%左右。區(qū)內(nèi)三江、凌云、靈山等縣的茶葉產(chǎn)量也出現(xiàn)3%-5%左右的增幅。 ? 其它西部茶區(qū)的春茶生產(chǎn)則遭受到災(zāi)害性天氣的影響，云南、四川和貴州的部分地區(qū)出現(xiàn)高溫干旱，產(chǎn)量有所減少，如云南省茶園多集中于山區(qū)，缺乏水源供水 及基礎(chǔ)灌溉條件，自2012年入冬至今，各地數(shù)月持續(xù)高溫，降雨偏少，導(dǎo)致全省茶園春旱已有不同程度顯現(xiàn)。根據(jù)最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，全省茶園干旱受災(zāi)面積達 １0萬公頃，成災(zāi)面積6.7萬公頃，受災(zāi)區(qū)域主要集中在普洱市北部、臨滄市、大理州、楚雄州一帶。受旱情影響，受災(zāi)地區(qū)春茶的發(fā)芽期、采摘期和上市期都將 有所推遲，春茶開采生產(chǎn)較往年推遲10-15天，春茶產(chǎn)量較往年同期減產(chǎn)10％左右。四川春茶主要產(chǎn)區(qū)在川南、川西，冬干春旱給生產(chǎn)造成嚴重影響，茶區(qū)雨 量偏少或幾乎無雨，致使春茶發(fā)芽量減少，尤其是淺丘和平壩茶園，單產(chǎn)較去年同期減產(chǎn)20%—30%，山區(qū)因生態(tài)較好影響較小，單產(chǎn)減近3成，全省總產(chǎn)略 增。 此外，全國其它產(chǎn)茶區(qū)春茶進行都比較順利，如江蘇、湖北、陜西、海南、廣東、重慶等均反映生產(chǎn)正常，產(chǎn)量會有所增加或持平。 ? 2、春茶品質(zhì) 2013年，由于全國氣候狀況平穩(wěn)，適宜茶葉采摘加工，各地春茶品質(zhì)較去年略有提高：如福建福鼎，春茶自開采以來，適溫、晴天、北風(fēng)氣候非常適宜茶葉 新梢生長及太姥銀針等高檔福鼎白茶茶青的采摘、加工，茶青質(zhì)量明顯提高。云南臨滄市則大力推進高優(yōu)生態(tài)茶園建設(shè)，引進新設(shè)備，提高加工水平。滇紅集團、云 南白藥天頤茶品有限公司等當(dāng)?shù)夭铇I(yè)龍頭企業(yè)，通過成立協(xié)會和合作社等方式，加強對原料基地的管控，加大高優(yōu)原料的收購量和收購價格，進一步促使了茶葉品質(zhì) 的大幅提升。安徽今年陽光充足，雨水較去年同期有所增多，對茶葉品質(zhì)提升是個利好因素，清明前開園的茶葉較去年品質(zhì)有所提升。其他省市如浙江、湖北、江西 等普遍反映質(zhì)量提高不少。 3、茶葉價格 在春茶價格方面。受政策面調(diào)整影響，除云南普洱茶和福鼎白茶因市場熱捧使茶青價格上漲外，其它地區(qū)的茶青和干毛茶均出現(xiàn)下跌，跌幅大體在10-30%之間，不同茶類略有區(qū)別。 調(diào)查顯示，浙江由于前期市場慢熱、交易量平穩(wěn)等因素影響，早茶成交價格明顯低于去年。高端禮品茶葉價格出現(xiàn)理性回歸的趨勢，價格明顯回落，降幅在 20%左右。后期，浙江茶界主動應(yīng)對消費結(jié)構(gòu)的變化，進行了生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，將生產(chǎn)重點移至更適于大眾消費者的中低檔茶葉產(chǎn)品上，促使該部分茶葉產(chǎn)量增 加，價格與去年基本持平。安徽省高檔名優(yōu)茶價格有所下降，中低端名茶價格同質(zhì)持平。據(jù)了解，歙縣開采期，鮮葉收購價格每公斤90元左右，干毛茶收購價格每 公斤500余元。江西由于采工難請，手工費提高造成采摘成本提高，預(yù)計每公斤鮮葉采購價格在200元以內(nèi)；同時受中央“八項規(guī)定”這個大環(huán)境的影響，茶葉 整體價格受挫，降幅為20-30%。湖南省早春茶銷售沒有往年的紅火，茶葉價格相對比較合理；名優(yōu)綠茶銷售形勢不容樂觀，高檔禮品茶比去年下降30%左 右。 福建和云南部分品種價格逆市上升，如福建受紅茶熱銷推動，紅茶價格略有上漲，但白茶上漲幅度較大，如福鼎大毫茶單芽價格每公斤84～104元，比去年 每公斤增加16～20元，一芽一葉或一芽二葉初茶每公斤價格40～60元，比去年每公斤增加16-18元，與去年相比按同樣標(biāo)準(zhǔn)采摘的茶青價格提高30% 左右，綠茶價格則繼續(xù)保持穩(wěn)定。今年安溪縣茶都毛茶交
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